材料：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤

做法：

1. 准备好所用食材，木耳提前泡发。

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3. 姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

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5. 豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

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7. 锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。

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9. 待汤汁烧开，倒入千张结。

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11. 放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

问：吃素，除了帮助身体健康外，还有什么好处？

答：有时父母带小孩子出去玩的时候，都会弄些小螃蟹、小鱼给孩子玩，有的会把鱼倒掉起来，有的将螃蟹壳剥开，一直虐待到死。这会让孩子从小就不尊重生命，不知生命可贵，将来长大以后对人也会不尊重，甚至杀人之类的恶行都会引发出来。

佛教并不鼓励人一定要吃素，但却主张不要杀生，亦不要请人杀生。减少肉食的比例，对身体健康有很大的益处。可以买现成的来吃，自己不要去杀生。父母教导孩子，从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯。

所以，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，让儿童爱惜生命，对未来的社会风气才会改善。